近年來，地方特色產(chǎn)品成為促進(jìn)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展和消費(fèi)升級、擴(kuò)大內(nèi)需的重要抓手。那些受到消費(fèi)者普遍歡迎的特色產(chǎn)品是怎樣在市場歷練中成長并壯大的？本報(bào)推出“探訪特色產(chǎn)品消費(fèi)”專欄，探尋地方特色產(chǎn)品如何滿足消費(fèi)者的新訴求、新期待，在打造具有濃厚地域色彩的個(gè)性化特征的同時(shí)，如何在產(chǎn)品的品相、口味、質(zhì)量、生產(chǎn)及加工工藝、營銷渠道等方面不斷創(chuàng)新。

　　“被人安利后瘋狂下單”“所有牛奶的天花板”“醇香順滑香甜”……打開網(wǎng)絡(luò)搜索新疆美食，隨處可見的是好評如潮的新疆牛奶。近年來，口味醇厚、品種多樣的新疆奶產(chǎn)品被越來越多的消費(fèi)者熟知。

　　新疆牛奶為什么好？地處北緯44度的新疆是中國四大黃金奶源帶之一，擁有約8.6億畝優(yōu)質(zhì)草場，有大量優(yōu)良奶牛和全國******的進(jìn)口良種牛核心群，“草肥水美”的新疆是發(fā)展奶產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢區(qū)域。

　　近年來，手握大片“黃金奶源”的新疆把握機(jī)遇，大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖，優(yōu)化奶源基地建設(shè)，不斷提高生鮮乳質(zhì)量，不斷提升乳制品知名度，持續(xù)推進(jìn)新疆奶業(yè)轉(zhuǎn)型升級，優(yōu)質(zhì)奶產(chǎn)品走上了越來越多消費(fèi)者的餐桌。

　　“智慧養(yǎng)牛”大顯身手

　　這幾日，在呼圖壁種牛場，正是飼草料苜蓿的收割季節(jié)。苜蓿被打包成捆，裝車運(yùn)往種牛場的倉儲基地。道路兩邊，成片的青貯玉米長勢喜人?！盀榱颂岣唢暡萘掀焚|(zhì)，收割時(shí)我們對飼草料進(jìn)行初檢，之后通過檢測設(shè)備進(jìn)行化驗(yàn)，確保飼草料品質(zhì)達(dá)標(biāo)。”種牛場畜牧事業(yè)部副主任李懷志說。

　　從源頭提質(zhì)增效，打造優(yōu)質(zhì)奶源成了新疆牛奶“闖市場”的資本。

　　新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司的優(yōu)質(zhì)奶源基地——新疆呼圖壁種牛場已有66年發(fā)展歷史。近年來企業(yè)積極推進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草料種植和奶牛養(yǎng)殖配套銜接，現(xiàn)有15萬多畝有機(jī)優(yōu)質(zhì)飼草料基地，9座標(biāo)準(zhǔn)化高產(chǎn)奶牛示范養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)奶牛3萬多頭。

　　李懷志介紹，擁有優(yōu)質(zhì)的飼草料源頭還不夠，飼草料配方也需要不斷更新?lián)Q代，優(yōu)化升級?！耙郧暗娘暳吓浞奖Ｕ系鞍缀湍芰砍渥?，現(xiàn)在的配方要考慮氨基酸平衡和脂肪酸平衡，更加精細(xì)化，這樣能保障更加優(yōu)質(zhì)的奶源?！彼f。

　　源頭保障不僅僅于此。在位于烏魯木齊市區(qū)的新疆天潤烽火臺奶牛養(yǎng)殖有限公司，一頭頭奶牛在“智慧養(yǎng)牛”系統(tǒng)調(diào)配下，接受數(shù)字化精準(zhǔn)喂養(yǎng)，通過自動化擠奶設(shè)備擠奶，這些鮮牛奶集中到奶罐后冷鏈運(yùn)輸至乳品廠，再經(jīng)過生產(chǎn)線加工成多款終端產(chǎn)品。

　　隨著新疆天潤乳業(yè)股份有限公司多年持續(xù)投入，天潤烽火臺奶牛養(yǎng)殖有限公司陸續(xù)掌握了奶牛規(guī)?；陲曫B(yǎng)、自動化環(huán)境控制、數(shù)字化精準(zhǔn)飼喂管理等現(xiàn)代奶牛飼養(yǎng)先進(jìn)技術(shù)，有力保障了奶源品質(zhì)。目前，天潤乳業(yè)自主奶源占到總奶源的67%。

　　如今，新疆已經(jīng)形成了一批集科研、育種、生產(chǎn)、加工于一體的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，為發(fā)展乳制品產(chǎn)業(yè)打下了良好基礎(chǔ)。

　　“做好奶源地建設(shè)，才能打造優(yōu)質(zhì)的奶制品?！毙陆饔虼喝闃I(yè)有限責(zé)任公司黨委書記、總經(jīng)理衛(wèi)新璞介紹，去年12月，西域春乳業(yè)優(yōu)質(zhì)乳工程啟動，公司將持續(xù)推進(jìn)奶源升級，優(yōu)化工藝，大力發(fā)展保留更多天然營養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)巴氏鮮奶，為消費(fèi)者提供健康營養(yǎng)的鮮牛奶。

　　新疆奶啤驚艷市場

　　“百果香了”“冰淇淋化了”“被柚惑了”……天潤乳業(yè)憑借不斷推陳出新的系列“網(wǎng)紅”酸奶，逐漸打開了各地市場的大門。“快消行業(yè)競爭激烈，不進(jìn)則退?！碧鞚櫲闃I(yè)股份有限公司總工程師劉朋龍說。

　　目前，天潤乳業(yè)在全疆擁有16個(gè)牧場，奶牛存欄量3萬頭，旗下?lián)碛屑兣Ｄ?、酸奶、奶酪及奶?大系列產(chǎn)品。

　　“最開始，我們的產(chǎn)品在新疆以外小部分消費(fèi)者中打出了口碑?！眲⑴簖堈f，2014年起，天潤乳業(yè)靠著打出的口碑，開始走差異化路線。2015年，天潤乳業(yè)按照“研發(fā)一代、儲備一代、生產(chǎn)一代”的產(chǎn)品創(chuàng)新思路，陸續(xù)推出“酸奶熟了”“玫瑰紅了”“巧克力碎了”等一系列酸奶產(chǎn)品，獨(dú)特的口感和新穎的包裝讓天潤乳業(yè)迅速獲得了消費(fèi)者的認(rèn)可，并遠(yuǎn)銷各地市場。

　　“銷售是我們企業(yè)的龍頭，我們圍繞市場建工廠，圍繞工廠建牧場?！眲⑴簖堈f，為進(jìn)一步加快市場布局，2018年初，企業(yè)成立了銷售公司。短短幾年，銷售渠道由過去的小區(qū)便利店、水果店走向快消品主渠道大型連鎖商超，目前多款產(chǎn)品已進(jìn)駐廣州以及華東地區(qū)和華北地區(qū)的多家連鎖超市。

　　同樣，為擴(kuò)展新疆以外的市場，今年，西域春乳業(yè)已經(jīng)和山東、安徽等地企業(yè)簽訂銷售協(xié)議，并在西安、青島、北京、南京等多個(gè)城市建設(shè)了冷鏈倉庫，搭建產(chǎn)銷平臺，將優(yōu)質(zhì)乳品推向全國。

　　“為了拓展市場，我們不斷進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)，包括調(diào)整包裝、重量、開發(fā)新產(chǎn)品等?！毙l(wèi)新璞介紹，今年上半年，企業(yè)推出多款符合消費(fèi)者需求的新品。

　　近幾年，新疆加快培育“疆字號”乳制品品牌，以新疆以外的市場作為消費(fèi)主要增長點(diǎn)，鼓勵(lì)企業(yè)積極拓展市場。2020年印發(fā)的《新疆奶業(yè)振興行動方案（2019-2025年）》提出，到2025年，全區(qū)牛奶產(chǎn)量達(dá)到270萬噸，新增牛奶產(chǎn)量80萬噸，把新疆建成全國奶業(yè)大區(qū)。

　　但是，除了少數(shù)品牌走出新疆外，新疆乳品外銷量占比仍然很小，覆蓋面窄。相關(guān)專家表示，新疆外銷乳品主要以液奶為主，干乳制品很少，市場布局遠(yuǎn)未形成。同時(shí)，乳企大多采取傳統(tǒng)銷售方式，外銷成本高，難以消化遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)母哳~費(fèi)用。

　　2020年，天潤乳業(yè)為應(yīng)對液奶運(yùn)輸時(shí)間長、外銷成本高的問題，確立了奶啤為重點(diǎn)推廣品類，成立獨(dú)立運(yùn)營的奶啤項(xiàng)目組，打造奶啤專屬陳列形象賣場，并針對重點(diǎn)賣場持續(xù)開展推廣活動，提高產(chǎn)品銷量和品牌影響力。

　　為了打開新疆以外的市場，阿拉爾新農(nóng)乳業(yè)有限責(zé)任公司在華東、華北、華南等區(qū)域已形成較密集的銷售網(wǎng)絡(luò)。

　　新農(nóng)乳業(yè)是新疆首家榮獲“中國有機(jī)產(chǎn)品”認(rèn)證的乳品企業(yè)，可生產(chǎn)常溫奶、低溫奶和奶粉3大系列30多種產(chǎn)品，滿足國內(nèi)不同消費(fèi)者的需求。

　　阿拉爾新農(nóng)乳業(yè)有限責(zé)任公司副總經(jīng)理徐進(jìn)祎說：“對于乳制品企業(yè)來說，品質(zhì)是企業(yè)的生命線和立身之本。我們將繼續(xù)為消費(fèi)者提供更多高品質(zhì)的產(chǎn)品與服務(wù)?！?/span>

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