近日有媒體報(bào)道稱，國(guó)際品牌Tims咖啡將通過(guò)資本運(yùn)作，在美國(guó)納斯達(dá)克上市，Tims中國(guó)的估值或?qū)⑦_(dá)到18億美元。

　　進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)不過(guò)兩年多，Tims咖啡便尋求合并上市，喊出“200多家現(xiàn)有門店+開(kāi)店1500家”的目標(biāo)就能估值破百億元，這一看似驚人的操作，與如今中國(guó)咖啡市場(chǎng)的“內(nèi)卷”脫不了干系。

　　在剛剛過(guò)去的7月份，3家初創(chuàng)咖啡企業(yè)陸續(xù)獲得億元級(jí)規(guī)模融資，引發(fā)各行業(yè)投資者關(guān)注。據(jù)媒體不完全梳理，最近半年來(lái)，已有13個(gè)咖啡店品牌完成共計(jì)17次融資，參與投資的機(jī)構(gòu)有20多家，其中不乏紅杉資本等頭部風(fēng)投。

　　咖啡如此“吸金”，背后究竟隱藏著多大的市場(chǎng)？從咨詢公司公布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2020年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3000億元，預(yù)計(jì)2025年將增至1萬(wàn)億元；根據(jù)中國(guó)咖啡行業(yè)投資前景相關(guān)報(bào)告，中國(guó)咖啡消費(fèi)量近幾年以15%至20%的幅度快速增長(zhǎng)，遠(yuǎn)高于全球2%的平均增速，而且從人均年咖啡飲用量上看，中國(guó)市場(chǎng)還有相當(dāng)大的增長(zhǎng)空間。

　　從咖啡品牌的業(yè)績(jī)來(lái)看，穩(wěn)坐頭把交椅的星巴克中國(guó)市場(chǎng)第三財(cái)季收入同比增長(zhǎng)45%；太古可口可樂(lè)今年上半年咖啡業(yè)務(wù)獲得124%增長(zhǎng)；“起死回生”的瑞幸咖啡全國(guó)門店數(shù)量已超過(guò)5200家；才進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)兩年多的Tims咖啡已實(shí)現(xiàn)整體盈利。市場(chǎng)出現(xiàn)的種種利好，成為資本前赴后繼撲向咖啡市場(chǎng)的“導(dǎo)火索”。

　　的確，在中國(guó)，咖啡滲透率還很低，相比歐美國(guó)家還有很大空間。尤其是在年輕人和上班族對(duì)咖啡需求增長(zhǎng)的背景下，咖啡形態(tài)的多元化和咖啡生態(tài)的變化讓創(chuàng)業(yè)者和資本看到了一種新的消費(fèi)理念和由此帶來(lái)的巨大市場(chǎng)。

　　對(duì)于“咖啡新勢(shì)力們”而言，靠資本撐腰加速發(fā)展無(wú)可厚非，但要在“風(fēng)口”過(guò)后屹立不倒，還得靠自身造血。開(kāi)咖啡店賺的是慢錢。誰(shuí)能在產(chǎn)品、理念和模式上不斷創(chuàng)新，找準(zhǔn)品牌定位和目標(biāo)消費(fèi)群體，用合適的價(jià)格讓消費(fèi)者喝到喜愛(ài)的咖啡，誰(shuí)才能笑到最后。