受新冠肺炎疫情的影響,導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)自身的健康越來(lái)越重視,加上老年人數(shù)量日益增加,也使得當(dāng)今全球保健食品和維生素消費(fèi)量快速而持續(xù)性大幅增長(zhǎng),以通過(guò)保健食品和維生素提高自身的免疫力。因此,這對(duì)泰國(guó)保健食品生產(chǎn)廠家來(lái)說(shuō)是一個(gè)大好的機(jī)會(huì),可以充分利用泰國(guó)草藥產(chǎn)地的優(yōu)勢(shì),加上通過(guò)技術(shù)和研究以用于生產(chǎn)食品、飲料和各類(lèi)保健食品,擴(kuò)大國(guó)內(nèi)外市場(chǎng),并滿(mǎn)足全球消費(fèi)者的需求。
據(jù)研究部門(mén)對(duì)消費(fèi)者行為展開(kāi)研究,歐洲地區(qū)消費(fèi)者非常重視素食、低糖產(chǎn)品,北美地區(qū)消費(fèi)者重視無(wú)添加劑產(chǎn)品,亞洲的消費(fèi)者則重視天然無(wú)添加產(chǎn)品,全球消費(fèi)者青睞于食用膠囊保健食品和維生素,其次是片狀、粉狀和液狀的保健品和維生素。全球消費(fèi)者對(duì)純天然保健品和維生素的偏愛(ài),遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于合成的產(chǎn)品。美國(guó)27%的消費(fèi)者愿意為無(wú)添加保健品而加價(jià),35%的消費(fèi)者須清楚產(chǎn)品的來(lái)源。
未來(lái)消費(fèi)者對(duì)保健品和維生素的需求關(guān)鍵在于5大因素:1、綜合性的保健品(Holistic Health),全球消費(fèi)者中70%希望保健品和維生素能夠改善身體平衡,改善睡眠和降低煩躁,強(qiáng)調(diào)草藥提取物和對(duì)身體無(wú)害,特別是改善消化系統(tǒng)平衡,提高免疫力,預(yù)防口腔疾病和保養(yǎng)皮膚。
2、對(duì)各類(lèi)新型疾病和健康問(wèn)題的擔(dān)憂(yōu),使得美國(guó)消費(fèi)者中有35%購(gòu)買(mǎi)提高免疫力的保健食品和飲料,泰國(guó)消費(fèi)者中47%對(duì)保健食品和維生素的需求量上升,并盡量挑選類(lèi)似的產(chǎn)品,63%喜歡對(duì)眼睛有益的飲料。美國(guó)消費(fèi)者在55-64歲消費(fèi)者中,有41%青睞于食用酸奶產(chǎn)品。
3、食品和飲料成分,保健食品和飲料以植物提取物或替代蛋白質(zhì)為原料更受消費(fèi)者的歡迎,澳洲消費(fèi)者中24%高度重視環(huán)保,歐洲消費(fèi)者中45%認(rèn)為素食(含植物鹼)對(duì)身體有益,34%的波蘭消費(fèi)者和35%的法國(guó)消費(fèi)者青睞于天然飲料,包括對(duì)植物豆奶、酸奶的喜好遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于動(dòng)物制品。
4、美容方面,透明質(zhì)酸(hyaluronic acid)在過(guò)去5年來(lái)大受歡迎,因?yàn)榭蓽p少皺紋和保持皮膚濕潤(rùn)。有51%的泰國(guó)消費(fèi)者注重美膚的食品和飲料,中國(guó)消費(fèi)者則對(duì)添加保健成分和維生素的食品和飲料更為喜愛(ài),而且中國(guó)的廠家開(kāi)始利用透明質(zhì)酸加工保健食品和飲料,以滿(mǎn)足未來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)所需。
5、內(nèi)容明確和說(shuō)明書(shū),產(chǎn)品制造商在制作產(chǎn)品標(biāo)簽是要內(nèi)容清楚,成分來(lái)源和產(chǎn)品特色都要明確標(biāo)識(shí),包括對(duì)植物成分、有機(jī)產(chǎn)品、非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、無(wú)過(guò)敏成分和防腐劑等予以清晰標(biāo)注。
泰國(guó)是主要的泰草藥產(chǎn)地,擁有諸多的純天然原材料,2020年泰國(guó)出口保健食品和維生素約1616.88噸,價(jià)值8億銖,主要出口到越南和緬甸,出口這2個(gè)國(guó)家的份額占到50%。進(jìn)口保健食品和飲料11942.02噸,價(jià)值55億銖,其中40%是從中國(guó)進(jìn)口,其次是瑞士18.9%、法國(guó)15.4%、德國(guó)15.3%。
